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Restaurantes: O mais recente de arquitetura e notícia

O que o McDonald's pode ensinar sobre experimentação na arquitetura

Você deve estar se perguntando: o que é que o McDonald's tem a ver com o discurso da arquitetura? Pode até parecer bobagem, mas a maior franquia de fast-food do mundo teve sim, um papel determinante na história recente da arquitetura. Embora o “receita secreta” utilizada pelo McDonald's nunca tenha mudado, assim como o design da icônica marca permanece o mesmo desde os seus primórdios, o McDonald's explorou muito em matéria de arquitetura—contratando até alguns dos mais importantes arquitetos de seu tempo para projetar algumas de suas lojas— transformando a banalidade do cotidiano em uma experiência única e inovadora.

McDonalds in Dallas Texas. Image via The Life PileAirplane McDonalds in Taupo, New Zealand. Image via Nonstandard McDonalds- TwitterFormer Times Square McDonalds in New York City. Image via Nonstandard McDonalds- TwitterSoft Serve McDonalds in Shenzhen, China. Image via Travelog+ 10

Anunciados os vencedores do Prix Versailles 2020

O Prix Versailles, criado em 2015 para promover uma melhor interação entre a cultura e a economia, anunciou os vencedores mundiais de 2020 celebrando 24 projetos nas categorias Aeroportos, Campus, Estações de Passageiros, Esportes, Lojas, Centros Comerciais, Hotéis e Restaurantes.

Nova Iorque permite que restaurantes ocupem calçadas e espaços públicos com mesas

Como parte da New York’s Recovery Agenda, uma série de compromissos que tem como objetivo manter a cidade de Nova Iorque saudável e segura em relação a pandemia de Covid-19, o Open Restaurants Program, estabelecido em junho de 2020, foi prorrogado durante todo este ano e poderá se tornar permanente. O prefeito Bill de Blasio recentemente permitiu que os restaurantes usem aquecedores e fechamentos, além de poderem também expandir suas mesas para calçadas vizinhas. Essa prorrogação também se aplicará para o Open Streets: Restaurans, "o qual oferece atualmente áreas de expansão em 85 ruas peatonais em toda a cidade, a depender do dia". 

Rockwell Group lança kit de estratégias para ocupar restaurantes e bares após a pandemia

David Rockwell e sua equipe do Rockwell Group propuseram uma iniciativa para ruas abertas – um modelo para refeições ao ar livre – a fim de ajudar bares e restaurantes na reabertura após a pandemia. As estratégias de projeto ilustram soluções práticas para fazer com que todos se sintam seguros.

5 Guias de projeto para uma transição segura pós-pandemia

Para garantir uma transição adequada pós COVID-19, arquitetos, especialistas em saúde pública e engenheiros estão criando diretrizes de projeto para fornecer às pessoas recursos seguros e eficientes. Encontrando um equilíbrio entre otimizar as operações e manter as pessoas seguras, as estratégias abordam o ambiente construído que nos cerca, desde restaurantes até ruas, escritórios e comércios.

Endereçadas a autoridades, proprietários e empregadores da cidade, as ferramentas desenvolvidas ajudam a reabrir o mundo, reduzindo o risco de transmissão do COVID-19, promovendo padrões de distanciamento social e melhorando o bem-estar. Conheça neste artigo 5 guias de projeto que garantem uma transição segura pós-coronavírus.

Restaurante em Amsterdã recebe clientes em estufas privativas para garantir isolamento

Renovado recentemente, o Mediamatic ETEN, restaurante do Art Center Mediamatic em Amsterdã, passou a oferecer uma nova experiência de jantar segura chamada Serres Séparées, que leva em consideração as medidas de distanciamento social necessárias. Na prática, trata-se de uma série de estufas privativas dentro das quais os clientes podem jantar em segurança.

© Willem Velthoven para Mediamatic AmsterdamCortesia de Mediamatic Amsterdam© Anne Lakeman para Mediamatic Amsterdam© Willem Velthoven para Mediamatic Amsterdam+ 14

Bares e cafés na Lituânia poderão ocupar espaços públicos respeitando os limites de isolamento social

Vilnius, capital da Lituânia, decidiu alocar seus espaços públicos para bares e cafés, incentivando a reabertura de restaurantes sem descumprir as medidas físicas necessárias de isolamento. Transformando o espaço externo em um vasto café ao ar livre, a cidade está adotando novas medidas de segurança para entrar na próxima fase da quarentena.

Bares e restaurantes: 50 exemplos em plantas e cortes

A organização espacial de um restaurante ou bar é essencial para o seu sucesso. Diante desse desafio de projeto, alguns arquitetos obtiveram êxito ao propor espaços que melhoram a experiência gastronômica oferecida por estes estabelecimentos. 

Dito isto, veja a seguir 50 estabelecimentos gastronômicos em plantas e cortes para inspirar seu próximo projeto. 

© Gonzalo Viramonte© Lorena Darquea© Niko Jakob + Emilio Arango© Luis Díaz Díaz+ 148

Conheça os projetos ganhadores do Prix Versailles 2018 mundial

Aconteceu, no dia 15 de maio na sede parisiense da UNESCO, a cerimônia de entrega dos prêmios mundiais Prix Versailles 2018, um reconhecimento anual que celebra projetos de arquitetura comercial em todo o mundo promovendo uma interação exitosa entre a cultura e a economia.

Os doze projetos ganhadores de arquitetura em lojas, centros comerciais, hotéis e restaurantes -dentre as 70 equipes finalistas continentais de 32 países diferentes- evidenciam uma seleção onde a relação arquitetônica com o natural e patrimonial também se tem em conta.

Conheça todos os projetos destacados, a seguir.

24 projetos de lojas, hotéis e restaurantes na Ásia são vencedores continentais do Prix Versailles 2018

O comitê do Prix Versailles anunciou os vencedores deste ano para as regiões "Ásia Central e Nordeste da Ásia" e "Sul da Ásia e Pacífico" da cerimônia continental de Pequim.

24 novos projetos de lojas, shopping centers, hotéis e restaurantes foram premiados e agora os vencedores competirão na sede da UNESCO - 15 de maio - para a seleção mundial do Prix Versailles 2018.

Conheça os vencedores da Ásia, abaixo.

22 projetos vencedores do Prix Versailles 2018 na América Central, do Sul e Caribe

No sábado, em Santiago, no Chile, o Comitê do Prix Versailles anunciou os vencedores continentais de seus prêmios anuais celebrando a arquitetura comercial construída.

Dez projetos vencedores na América Central, no Sul e no Caribe e doze na América do Norte foram premiados em quatro categorias: lojas, shoppings, hotéis e restaurantes. Em maio, projetos construídos na África e na Ásia serão premiados em Argel e Pequim. Os vencedores europeus serão anunciados em Paris.

Confira abaixo uma galeria dos projetos vencedores do continente.

Vencedores Continentais da América Central, do Sul e do Caribe:

Lendager Group propõe fazenda de permacultura em floresta da Suécia

O Lendager Group divulgou desenhos e imagens do projeto Stedsans in the Woods, um empreendimento agrícola atualmente em andamento, localizado nas florestas da Suécia. Uma colaboração com os proprietários de restaurantes Mette Helbæk e Flemming Hansen, o projeto contará com uma fazenda de permacultura, um restaurante e quartos de hotel. O foco na sustentabilidade e a vivência da paisagem impulsionam a arquitetura e a marca Stedsans, que enfatizam a ideia de "dar mais do que retirar". Localizado em Bohult, na Suécia, o projeto oferece aos visitantes uma fuga da cidade com oportunidades de boa gastronomia e contato com a natureza.

Cortesia de Lendager GroupCortesia de Lendager GroupCortesia de Lendager GroupAxonométrica do "terceiro espaço"+ 16

Prix Versailles premia os 12 melhores projetos comerciais no mundo

O Comitê internacional do Prix Versailles anunciou os ganhadores de seus prêmios anuais que celebram a arquitetura comercial construída. A cerimônia ocorreu na sede mundial da UNESCO, com vencedores provenientes de 6 regiões ao redor do mundo, incluindo o brasileiro Guto Requena. Presidido pelo prefeito de Versalhes François de Mazières, o júri internacional incluiu os arquitetos Manuelle Gautrand, Toyo Ito, Wang Shu e o aclamado chef de cozinha Guy Laroche.

Os 12 projetos foram agrupados em 4 categorias principais: lojas, shoppings, hotéis e restaurantes. Os vencedores foram selecionados de uma variedade diversificada de 70 vencedores regionais apresentados na cerimônia.

Confira a galeria dos 12 vencedores abaixo:

Chanel (Loja Temporária); Amsterdã, Holanda / MVRDV. Image © MVRDVTokyu Plaza Ginza; Tóquio, Japão / Nikken Sekkei. Image © Koji Fujii, Nacasa & Partners Inc.Lideta Mercato; Addis Ababa, Etiópia / Vilalta Arquitectura. Image © VILALTAMar Adentro; San José del Cabo, México / Miguel Ángel Aragonés. Image © Joe Fletcher         + 118

Arquitetura e gastronomia: nosso guia de restaurantes

Na busca por novos sabores também podemos descobrir novas arquiteturas. A experiência e proposta de um restaurante é sentida pelo paladar e todas as outras sensações que o espaço proporciona. Pensando nisso, criamos um Guia de Restaurantes, que contempla diversas capitais brasileiras, para trazer novas referências gastronômicas e arquitetônicas. Confira as nossas dicas para Belo Horizonte, Brasília, Curitiba, Porto Alegre, Rio de Janeiro e São Paulo.

10 restaurantes inspiradores

A experiência de um bom restaurante vai além da comida servida nele. O espaço que nos abriga durante as refeições pode ser um dos temperos fundamentais para a satisfação do cliente. Com isso em mente, chefs aliam seus conceitos culinários com a arquitetura de seus restaurantes, para que as pessoas possam imergir em seus sabores.

Separamos no nosso Arquivo dez projetos de restaurantes que vão além do básico e certamente influenciam nos sentimentos de seus usuários. Distintos materiais como madeira, vidro, pedra e o uso de diferentes cores, compõem os ambientes que complementam a vivência dos clientes.

Conheça os dez projetos selecionados, a seguir.

Casa El Guarango / Bernardo Bustamante

© Sebastian Crespo© Sebastian Crespo© Sebastian Crespo© Raed Gindeya Muñoz+ 23

Quito, Equador
  • Área Área deste projeto de arquitetura Área:  108
  • Ano Ano de conclusão deste projeto de arquitetura Ano:  2015

AMBAR / Diez + Muller Arquitectos

© Sebastián Crespo © Sebastián Crespo © Sebastián Crespo © Sebastián Crespo + 24

Caverna de Luz / Moriyuki Ochiai Architects

© Tetsu Hiraga© Tetsu Hiraga© Tetsu Hiraga© Tetsu Hiraga+ 10

Tóquio, Japão