A comida e o espaço público

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Quem já frequentou a praia do Rio se Janeiro certamente viu vendedores oferecendo queijo coalho ou camarão grelhados, chá mate e biscoito Globo, lanches clássicos da orla carioca. Em São Paulo, feiras servem caldo de cana e pastel frito, adaptação local de um prato trazido originalmente pelos chineses e popularizado pelos japoneses. Em Minas, o pão de queijo e o pastel, também de queijo. Em Salvador, impossível não mencionar o acarajé (com ou sem pimenta), inclusive declarado como bem cultural imaterial pelo IPHAN. A capital baiana também já conta com um Guia de Comida de Rua próprio, tamanha a diversidade encontrada na cidade.

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Sobre este autor
Cita: Anthony Ling. "A comida e o espaço público " 18 Set 2019. ArchDaily Brasil. Acessado . <https://www.archdaily.com.br/br/924975/a-comida-e-o-espaco-publico> ISSN 0719-8906

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