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Gastronomia: O mais recente de arquitetura e notícia

A comida e o espaço público

Quem já frequentou a praia do Rio se Janeiro certamente viu vendedores oferecendo queijo coalho ou camarão grelhados, chá mate e biscoito Globo, lanches clássicos da orla carioca. Em São Paulo, feiras servem caldo de cana e pastel frito, adaptação local de um prato trazido originalmente pelos chineses e popularizado pelos japoneses. Em Minas, o pão de queijo e o pastel, também de queijo. Em Salvador, impossível não mencionar o acarajé (com ou sem pimenta), inclusive declarado como bem cultural imaterial pelo IPHAN. A capital baiana também já conta com um Guia de Comida de Rua próprio, tamanha a diversidade encontrada na cidade.

Arte e Arquitetura: Cidades Americanas de Gelatina

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Por mais estranho que pareça, é verdade. Durante os últimos seis anos, a artista Liz Hickok dedicou-se a replicar em miniatura os lugares mais emblemáticos de Nova Iorque, São Francisco e Washington, utilizando um material muito simples, de baixo impacto e fácil de manipular: a gelatina.

Basque Culinary Center / VAUMM