- Ano: 2013
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Fotografias:Alan Tansey
Descrição enviada pela equipe de projeto. O Centro Cultural de Capacitação do Café se dedica à educação de café para os baristas profissionais e consumidores amadores. É a próxima geração na evolução da educação do café, e serve de espaço para aulas, showroom, restaurante, auditório e espaço de eventos. Além de capacitar baristas profissionais e consumidores apaixonados sobre os fundamentos de preparar e servir café, o espaço abriga eventos de jantas com chefs convidados, formação para competições e uma oficina profissional de serviço técnico.
Trabalhos personalizados em madeira derivados dos diferentes processos de preparar café foram projetados como espaços de trabalho em todo o centro de formação. A área de recepção conta com um bar profissional com quatro lugares e é uma das primeiras instalações do país com um sistema modular de preparação do café sob a bancada, tendo como fornecedor Modbar. Uma mesa de drenagem em aço inox personalizada ocupa o centro do espaço frente à arquibancada. A superfície perfurada permite que toda a mesa atue como dreno para facilitar o uso quando grandes grupos estão em treinamento de preparação do café. Ela também age como elemento focal para apresentações e palestras.
A arquibancada de madeira se desdobra na parede oposta à mesa. Nela, estão inclusas várias camadas de bancos, uma mesa, uma escrivaninha, além de gavetas e armários. Um painél de madeira oculta a escada que leva aos escritórios e o depósito no sótão. Em toda composição foi empregado a madeira reciclada de pinus e plátano.
A parte de trás do espaço abriga uma sala de treinamento de café expresso de última geração para até 20 participantes. Duas grandes bancadas em forma de U permite que os instrutores deem palestras e demonstrações técnicas de ambos os lados da sala. Portas de vidro deslizantes separam o espaço do resto do Centro de Treinamento, permitindo a entrada de luz natural.
