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Arquitetos: TasteSpace Co., Ltd.
- Área: 700 m²
- Ano: 2024
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Fotografias:Jinnawat Borihankijanan
Descrição enviada pela equipe de projeto. TasteSpace foi encarregada de projetar o Another Smith, restaurante de segunda geração de Kapor Pla Rim Moei, um estabelecimento de grande sucesso na província de Tak, Tailândia. Este projeto se inspira no legado e na reputação dos pais do proprietário, que construíram seu sucesso em torno de pratos exclusivos elaborados com frutos do mar. O nome "Another Smith" é derivado do sobrenome do proprietário, Smithikorn, uma família tailandesa-chinesa que alcançou grande sucesso na culinária da região. A TasteSpace se inspirou nos selos familiares chineses tradicionais para criar o logotipo, utilizando o vermelho como a cor principal—simbolizando boa sorte na cultura chinesa—combinado com o azul, inspirado nas escamas de peixe, refletindo as receitas secretas da família.
Para garantir que o design harmonizasse com o contexto local, a TasteSpace colaborou com Thor Kaichon e uma equipe de especialistas em arquitetura de bambu para desenvolver uma estrutura que utiliza principalmente materiais naturais. O novo restaurante foi construído em um terreno aberto, com foco no fluxo funcional, na eficiência operacional e em uma jornada do cliente sem interrupções. O planejamento do espaço integra tanto o design interior quanto o exterior, desde a fase do master plan.
O espaço é dividido em três seções principais: um restaurante, um café e uma joalheria. O layout começa com a ala esquerda, que abriga a joalheria, um escritório e uma sala de jantar privada. A ala direita apresenta o café e a área principal de refeições, enquanto a cozinha está estrategicamente posicionada no centro da porção posterior, garantindo um fluxo de serviço tranquilo tanto para o restaurante quanto para a sala de jantar privada. O layout foi projetado para flexibilidade—por exemplo, pela manhã, apenas o café da frente funciona, enquanto o restaurante abre mais tarde.
Para realçar a singularidade dos elementos de bambu, a TasteSpace e Thor Kaichon desenvolveram uma técnica especial de tingimento azul para bambu, que é incorporada à estrutura e ao design interior. Isso inclui um forro de bambu tingido de azul na área do café. A fachada apresenta bambus tingidos de azul e naturais alternados, dispostos em um padrão de escamas de peixe. Atrás do balcão da cafeteria, uma parede perfurada exibindo o logotipo "SM" serve como um elemento marcante. Além disso, o balcão é adornado com azulejos diagonais azuis, reforçando o motivo das escamas de peixe.
A TasteSpace imagina o Another Smith como um espaço onde os clientes possam imergir completamente em uma atmosfera relaxante, desfrutando tanto da ambientação quanto dos sabores da culinária. Ao mesmo tempo, o restaurante visa estabelecer uma identidade forte e distinta que represente claramente a marca.
