- Ano: 2012
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Fotografias:Louise Melchior
Descrição enviada pela equipe de projeto. O escritório Brinkworth realizou o projeto de interiores e design de marca para o Dabbous, um novo restaurante e bar de Londres.
Para criar uma identidade de marca para o Dabbous, um novo restaurante situado numa esquina na rua Whitfield, em Londres, Brinkworth inspirou-se a apresentação mínima e natural da comida para criar um espaço cru, industrial e contemporâneo, dando uma identidade à marca.
Trabalhando a partir de uma casca, Brinkworth utilizou materiais com autenticidade - aço, vidro, concreto e malha de arame - para definir a arquitetura do espaço. Esta abordagem de "esqueleto" permite que o espaço possa crescer e se estabelecer à medida que o restaurante evolui. O mobiliário é composto por mesas de madeira encerada, cadeiras de madeira e couro preto, paredes revestidas em madeira queimada em contraste com uma seleção eclética de luminárias, inclusive sob medida, vidro soprado colorido.
A tela de malha de metal separa o bar do espaço de jantar e discretamente esconde o tráfego do bar. O mesmo material é usado no guarda-volumes, atrás da estação dos garçons e na loja de vinhos. A cozinha continua a fazer parte do espaço, separada com vidro, permitindo que os clientes sintam o movimento do chef e sua equipe.
O cliente pediu que o espaço fosse mantido esparso e queria evitar paredes decorativas, entretanto, Brinkworth uma estrutura metálica que dá uma sensação de divisão, enquanto no perímetro do espaço enquadra a parede atrás, chamando a atenção para os acabamentos propositalmente brutos.
O vidro claro e as luminárias em camadas destacam o pano de fundo da malha de aço e a escada de madeira para o andar inferior, criando uma rota imediatamente reconhecível para a área do bar. Para destacar ainda mais, a escadaria foi girada 90 graus para garantir uma visão instantânea do bar de concreto abaixo.
As grandes janelas do canto inundam o espaço com luz durante o dia e à noite, refletem o efeito brilhante das luzes no vidro soprado.
Acima da porta, a palavra Dabbous é escrita em tipografia simples, um logotipo desenvolvido pela Brinkworth, que também fez toda a imagem da marca, incluindo cartões de visita e cardápio. O menu é composto por uma prancheta de madeira com um papel cinza suave.
Karen Byford, diretora associada em Brinkworth diz: "Ollie Dabbous é um jovem chefe de cozinha muito talentoso, com uma forte visão, foi um prazer ajudá-lo a criar o espaço, que é a casa dos seus sonhos."
Olli Dabbous comentou: "Eu tinha uma visão muito clara de como eu queria o espaço. Brinkworth entendeu claramente isso e trabalhou ao lado dos empreiteiros para entregar um produto final muito superior do que eu considerava viável em nosso orçamento. "
