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Arquitetos: LOA León Orraca Arquitectos
- Área: 586 m²
- Ano: 2018
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Fotografias:César Béjar Studio
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Fabricantes: Cerámica Suro
Descrição enviada pela equipe de projeto. O restaurante está localizado no distrito comercial e financeiro de Zapopan, Jalisco, dentro da Zona Metropolitana de Guadalajara, México. O objetivo do projeto era implementar a identidade estética e arquitetônica do restaurante com quase 3 décadas de história e uma cultura artesanal enraizada em seus produtos e processos. Em seus 26 anos de história, La Tequila construiu uma reputação como destino predileto para a autêntica cozinha mexicana e, como tal, construiu um forte senso de identidade que precisava ser preservado e inserido na linguagem arquitetônica e nos interiores.
O projeto visa intensificar essa identidade artesanal, tomando as texturas originais e aplicando-as de forma contemporânea dentro de uma linguagem familiar ao conceito. Este processo é análogo à própria cozinha do restaurante, que parte das receitas tradicionais e as transporta para um contexto atual e renovado.
A origem dos materiais do restaurante foi a principal preocupação, com elementos produzidos em sua maioria por artesãos locais reafirmando a ideologia geral do restaurante.
O programa é bastante simples. A área de serviço ou "os fundos da casa" inclui a cozinha, recepção / lavagem de produtos, vestiários / banheiros de funcionários e escritórios. Estes espaços estão distribuídos em dois níveis e ocupam 40% do volume total. Por outro lado, temos a "frente de casa" ou área de refeição que ocupa os outros 60% do restaurante e está dividida em 3 áreas distintas: um salão interior ideal para reuniões familiares, que tem uma vista para a cozinha aberta e está localizado muito próximo à área infantil e aos sanitários; uma grande área semi-aberta para diferentes configurações de mobiliário, em frente ao bar e com uma boa vista para o distrito comercial e financeiro de Zapopan; e um terraço que pode ser modulado por meio de um sistema de cortinas que dá privacidade ao espaço.
