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A convite de uma sociedade agrícola alentejana, o PROMONTORIO iniciou em 2005 a concepção do plano de pormenor de um aldeamento turístico sob o conceito de vineyard resort.  O projeto localiza-se numa parcela com cerca de 50 hectares, adjacente à histórica cidade branca de Montemor-o-Novo, a 25 km de Évora. Sob uma premissa relativamente inovadora, o programa propõe-se conciliar as valêcias e o serviço de um resort com a paisagem da vinha e a cultura do vinho, permitindo a cada proprietário, no âmbito do condomínio vinícola e com o apoio de um enólogo, plantar e combinar as diferentes castas, produzir, engarrafar e rotular o seu próprio vinho. Num pequeno vale virado a sul, tendo como pano de fundo o castelo medieval de Montemor, o masterplan organiza-se em sete conjuntos distintos de moradias formando terreiros semipúblicos, formando aglomerados cuja volumetria é topologicamente evocativa dos tradicionais montes alentejanos. Além destes, um edifício central (hotel club-house) e um conjunto de apartamentos turísticos em banda, organizam-se em torno de um pequeno lago vocacionado para atividades de lazer, além de funcionar como albufeira de apoio à atividade agrícola. Integrado no resort, o hotel é o núcleo central de todo o conjunto. O programa inclui recepção, clube, restaurante, spa com piscina interior e zona de apoio às bandas de apartamentos turísticos. Incorpora ainda uma adega onde os hóspedes experienciam todo o processo do fabrico de vinho, desde a seleção das uvas, esmagamento e fermentação, vinificação, maturação, filtragem e engarrafamento. Veja mais Veja a descrição completa
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