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Cozinha: O mais recente de arquitetura e notícia

Forno a lenha: 15 exemplos de casas prontas para pizza

A socialização humana possui um grande vínculo com a refeição. Seja para sentar-se ao redor de uma mesa ou na hora de preparar um alimento, a interação que surge a partir do ato de cozinhar se torna ainda mais gostosa quando o espaço favorece o bem-estar. Além disso, a forma como as receitas são preparadas fazem toda a diferença, seja no fogão a lenha ou numa churrasqueira, cada um traz o seu tempero para essa atividade, assim como o forno a lenha.

Anexo de Lazer / CAWY Arquitetura + Carolina Ferraz + Danilo Keila. Foto: Cortesia da equipe de arquiteturaApartamento Mandarim / Studio Canto Arquitetura. Foto: © Mariana OrsiResidência Shoshone / Carney Logan Burke Architects. Foto: © Audrey HallLounge Y / Nommo Arquitetos. Foto: © Paula Morais+ 21

Fogão à lenha: 10 exemplos de cozinha artesanal

Casa em Cunha / Arquipélago Arquitetos. Foto: © Federico Cairoli
Casa em Cunha / Arquipélago Arquitetos. Foto: © Federico Cairoli

Casa Acaiacá / Gui Paoliello Arquiteto. Foto: © Manuel SáCasa Naila / BAAQ'. Foto: © Edmund SumnerCasa Beiral / Zoom Urbanismo Arquitetura e Design. Foto: © Maíra AcayabaCasa Hamaca / Javier Corvalán + Laboratorio de Arquitectura. Foto: © Andrea Parisi+ 11

Também conhecido como fogão caipira, o fogão à lenha é mais comum em zonas rurais. Ao cozinhar nele, os alimentos tendem a ter um sabor com maior intensidade, pois envolve um processo artesanal e lento que resulta em pratos mais encorpados. Por esse motivo, algumas pessoas tem optado por construir um fogão desses em casa, compondo um ambiente único para reunir família e amigos para um delicioso banquete.

Workshop: Especificação de cubas e metais Deca

Temas que serão discutidos durante o evento:

Cozinha americana: integração espacial em 20 apartamentos brasileiros

Apartamento MD / Estudio Itinerante de Arquitetura. Imagem: © Cris FarhatApartamento TOY / Leandro Matsuda Arquitetura. Imagem: © Maira AcayabaApartamento Curvas / Estúdio Lava. Imagem: © Rafaela NettoApartamento CVU / flipê arquitetura. Imagem: © Carolina Lacaz+ 40

Antes vista como um espaço de serviço essencial, cada vez mais a cozinha passou a integrar o cotidiano familiar e se estabeleceu como um dos ambientes mais utilizados de uma casa. Para facilitar a junção com toda a residência, principalmente no caso de pequenos apartamentos, a solução da cozinha americana se tornou uma das prediletas entre os clientes.

Casas brasileiras: 12 cozinhas externas e churrasqueiras

Casa Registro / Canalli Arquitetura. © Eduardo MacariosCasa Geminada / CR2 Arquitetura. © Alessandro GuimarãesCasa Itanhangá / Cadas Arquitetura. © MCA EstudioCasa Ibiúna / Estúdio Penha. © Fran Parente+ 13

Em uma grande porção do território brasileiro, o clima permite o uso cotidiano nas áreas externas. Desde os quintais mais simples até edículas com churrasqueiras e fornos, cozinhar em ambientes abertos é algo presente na nossa cultura e este ato deverá ganhar cada vez mais evidência após lições que estamos aprendendo com a pandemia, uma vez que espaços ao ar livre tendem a ser mais seguros. Sendo assim, reunimos doze cozinhas externas, ou que se abrem completamente para áreas livres, para agregar algumas referências quanto a este tipo de ambiente.

Cozinha Dijon / Diego Revollo Arquitetura

© Alain Brugier© Alain Brugier© Alain Brugier© Alain Brugier+ 47

  • Área Área deste projeto de arquitetura Área:  33
  • Ano Ano de conclusão deste projeto de arquitetura Ano:  2019
  • Fabricantes Marcas com produtos usados neste projeto de arquitetura
    Fabricantes: Deca, Mekal, Acros Coifas, Allure, Bertazzoni La Germania, +19

Cucina Pietra / Felipe Hess Arquitetos

© Fran Parente© Fran Parente© Fran Parente© Fran Parente+ 17

Cidade Jardim, Brasil
  • Área Área deste projeto de arquitetura Área:  84
  • Ano Ano de conclusão deste projeto de arquitetura Ano:  2019
  • Fabricantes Marcas com produtos usados neste projeto de arquitetura
    Fabricantes: Deca, AutoDesk, E:light, Estúdio Vitty, LG Electronics, +5

Canto alemão: criatividade e soluções em 11 projetos

Você conhece a expressão canto alemão? Frequentemente utilizado em bares e restaurantes, diz respeito ao uso de sofá ou banco fixo diretamente sobre a parede junto a mesa de jantar, de modo que há economia de espaço, uma vez que dispensa circulação dos dois lados daqueles que estão sentados. Por esse motivo, o recurso anteriormente utilizado somente em espaços comerciais, passou a ser incorporado como solução em ambientes residenciais, sobretudo aqueles com o espaço reduzido.

Projetando cozinhas residenciais: dicas e soluções

Ao projetar um espaço residencial, seja através de uma nova construção ou da reforma de um espaço existente, uma casa, um refúgio ou um apartamento, certamente o espaço da cozinha pode ser o mais complexo, uma vez que carece de uma série de mobiliários com funções específicas, eletrodomésticos, pontos de elétrica e hidráulica, e sobretudo, diferentes manobras e tarefas que serão realizadas e que devem ser consideradas. 

Como escolher bancadas de cozinhas: vantagens, desvantagem e inspirações

Um dos ambientes mais práticos e funcionais de qualquer projeto residencial é a cozinha. A bancada, por sua vez, abriga os principais equipamentos desse espaço. Logo, é fundamental que seja feita com o material mais resistente e higiênico. Além destes requisitos é importante atentar à estética e ao custo benefício. Outro ponto importante é adequá-las à dinâmica da família.

© Nikole Ramsay. ImageBluebird Townhouses / Altereco Design© Oliver Smith. ImageCreative Kitchen Designs and Their Details: The Best Photos of the Week© Josefotoinmo. ImageGAS House / OOIIO Arquitectura© Dmitry Tsyrencshikov. ImageStudio11 Minsk Office / Studio11+ 38

Como projetar uma cozinha acessível: móveis ajustáveis e multifuncionais

A acessibilidade universal na arquitetura, ou seja, a possibilidade de todas as pessoas acessarem e habitarem um espaço independentemente de suas capacidades cognitivas e / ou físicas, é um assunto que não pode mais ser deixado de fora da discussão. E ainda que pequenas operações possam fazer a diferença, o ideal é pensar os espaços desde o início de acordo com as diretrizes do desenho universal.

No caso das cozinhas, uma série de novas tecnologias surgiram para aumentar o conforto e a eficiência de nossos espaços cotidianos, multiplicando suas funções e permitindo um melhor aproveitamento da superfície disponível. Vamos rever as últimas inovações apresentadas por Häfele.

Cortesía de HäfeleCortesía de HäfeleCortesía de HäfeleCortesía de Häfele+ 24

Projete uma cozinha eficiente baixando esses objetos BIM

As exigências para o uso de arquivos BIM em projetos arquitetônicos são cada vez mais rigorosas em todo o mundo. Atualmente, existem leis que exigem o uso dessas ferramentas para o desenvolvimento de projetos públicos e é provável que essas normas também sejam replicadas em projetos privados.

Anteriormente desenvolvemos o guia 'Como projetar e construir uma cozinha corretamente?', Hoje apresentamos uma segunda parte para incorporar esta nova tecnologia, incluindo uma série de módulos de cozinha em formato BIM para que você possa projetar a cozinha do seu projeto rapidamente e eficiente. Os módulos foram publicados pela Arauco e fazem parte de uma biblioteca com mais de 100 elementos, que podem variar em grande quantidade de formatos e estilos através dos diferentes modelos de placas Melamina Vesto.

A vantagem de aplicar esses módulos é que o projeto já considera a melhor otimização possível de uma placa, evitando desperdício de material e dinheiro, reduzindo os problemas ao construir cada mobiliário.

Configurações inteligentes para cozinhas pequenas

Smart Configurations for Small Kitchens
Smart Configurations for Small Kitchens

Espaços pequenos e funções essenciais. Como incorporar a cozinha - da melhor maneira possível - quando os metros quadrados são limitados? Analisamos nossos projetos publicados para selecionar 7 residências nas quais seus arquitetos resolveram de forma inteligente essa questão, usando operações inventivas e configurações inovadoras.

Essas propostas alcançam o objetivo de parecer maiores do que realmente são quando anexadas a espaços vizinhos, como salas de estar, salas de jantar ou outros. Em si, são cozinhas que ocupam espaços muito pequenos e que se afastam da cozinha tradicional que normalmente ocupa uma sala independente e exclusiva.

Casa na Rua Faria Guimarães / Fala AtelierCurtain Cottage / Apparte Studio097 • Yojigen Poketto / eliiRestauración Old Town / Habitan Architecture+ 31

Guia Arauco: Como projetar e construir uma cozinha corretamente?

Antes de começar a projetar, o mais importante é entender como a cozinha será utilizada. Este é o enfoque básico que qualquer arquiteto deve ter, porque a cozinha não pode ser um espaço residual, ou simplesmente um espaço que se definirá automaticamente ao final do projeto; deve-se entender que a cozinha possui fluxos e distintas áreas de trabalho e isso deve ser levado em conta desde o início do projeto.

Mas além do estilo ou do desenho requerido pelo cliente, é importante definir certa modulação que permita otimizar seu rendimento e assim minimizar os custos de fabricação de seus diferentes elementos. Deste modo, as medidas de todos os componentes de uma cozinha devem ser entendidas e interiorizadas antes que o espaço que os abrigará seja definido.

Cortesía de AraucoCortesía de AraucoCortesía de AraucoCortesía de Arauco+ 23

Fotos da Semana: as 15 melhores imagens de cozinhas

A cozinha é, em muitas culturas, o centro articulador dos espaços da casa, servindo não só como local de preparação de alimentos como também de reunião e convívio. Por isso, essa semana e nossa seção Fotos da Semana, realizamos uma seleção de 15 imagens de cozinhas de diferentes regiões do mundo que mostram distintas configurações, materiais e detalhes.

© Rena LorenzCortesía de NISHIZAWAARCHITECTS© Lisbeth Grosmann© Juane Sepulveda+ 15

Como construir uma cozinha modular?

Na busca em repensar o espaço da cozinha, sem dúvidas, um dos mais importantes da casa, Arauco e o arquiteto Felipe Arriagada responderam com uma proposta que pode ser construída pelo próprio usuário, de montagem simples e baixo custo.

Revise, a seguir, todo o material para que possa construir você mesmo.