Restaurante Margot / Alfaro/Acevedo Arquitectura

Restaurante Margot / Alfaro/Acevedo Arquitectura

© Ramiro Sosa© Ramiro Sosa© Ramiro Sosa© Ramiro Sosa+ 47

  • Ano Ano de conclusão deste projeto de arquitetura Ano:  2020
  • Fotógrafo Fotografias:  Ramiro Sosa
  • Fabricantes Marcas com produtos usados neste projeto de arquitetura
    Fabricantes: AD Interiores, Ceramicos La Plata, FV, Ferronato, Fisa metal, Forestal Materiales, Germat, Ingeniería gastronómica, Precisso Muebles, Roca, Sergio Zóttico, Sobrero Muebles, Vidrios y Aberturas SRL
  • Arquitetos Responsáveis:Juan Francisco Alfaro, María Emilia Lafranconi
  • Gerenciamento De Obra:Juan Francisco Alfaro
  • Responsável Técnico:Gerardo Acevedo
  • Projeto Estrutural:Marcelo Panza
  • Cidade:S3004GQA
  • País:Argentina
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© Ramiro Sosa
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Descrição enviada pela equipe de projeto. O projeto foi concebido a partir de uma premissa do cliente, o conceito "farm-to-table”, que em tradução livre, significa "da fazenda para a mesa". A partir desta abordagem e levando em conta as características de bairro-jardim do local, pensamos em uma tipologia simples, com um espaço único e flexível cercado pela natureza, unindo o salão na área central, a cozinha aberta em uma extremidade e o bar na outra.

© Ramiro Sosa
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O projeto foi implantado em um dos dois lotes disponíveis, descolado do muro de divisa para permitir uma entrada de serviço, deixando o restante do lote para o desenvolvimento de uma horta orgânica, por onde se dá a entrada principal ao estabelecimento, e que garante a sustentabilidade das atividades gastronômicas.

© Ramiro Sosa
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Seguindo esta lógica de otimização de recursos, foram utilizados poucos materiais e em seu estado bruto: concreto, aço corten, madeira e vidro.

© Ramiro Sosa
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O projeto também conta com um porão onde se encontra a adega e uma câmara para queijos, presuntos e conservas. Já a cozinha tem duas câmaras para a maturação da carne e uma área externa com forno e fogo de chão.

© Ramiro Sosa
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Na cobertura do restaurante, uma área é destinada ao piso técnico com equipamentos de ar-condicionado, reservatório de água e painéis solares, e o restante do espaço é um terraço verde que serve também como horta orgânica. O projeto visa o desenvolvimento de todas as atividades de uma forma sustentável.

© Ramiro Sosa
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Galeria do Projeto

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Localização do Projeto

Endereço:Belgrano 8020, S3004GQA S3004GQA, Santa Fé, Argentina

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Localização aproximada, pode indicar cidade/país e não necessariamente o endereço exato.
Sobre este escritório
Cita: "Restaurante Margot / Alfaro/Acevedo Arquitectura" [Restaurante Margot / Alfaro/Acevedo Arquitectura] 12 Abr 2021. ArchDaily Brasil. Acessado . <https://www.archdaily.com.br/br/959525/restaurante-margot-alfaro-acevedo-arquitectura> ISSN 0719-8906

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