Localizado na St. Joseph Street, na cidade de Quebec, Honō Izakaya continua a tradição das tabernas japonesas, um lugar onde alimentos e bebidas alcoólicas são um pretexto para se divertir com a família e amigos. Embora o local tenha sofrido grandes reformas, a transformação integra e destaca vários elementos do edifício histórico original. Como o restaurante ocupa dois níveis, os clientes, ao entrarem no ambiente, se deparam com pés-direitos altos. Alguns passos so guiam em direção ao bar e cozinha, criando um limiar para um espaço mais íntimo. Duas alcovas dispostas atrás do bar dão profundidade ao local e permitem uma vista para a cozinha. O muro de pedra, anteriormente coberto com tijolos decorativos, oferece uma visão sobre a história do edifício. As grandes janelas de frente para a rua banham o restaurante com luz natural. A existência das estruturas de madeira torna possível dividir o restaurante em subáreas, oferecendo diferentes experiências para compartilhar uma refeição com amigos e familiares. Pequenas mesas íntimas são encontradas perto das paredes de pedra e sob a pérgula há uma grande mesa para grupos de até doze pessoas.
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