Restaurante Tre Bicchiere / Carbondale

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Descrição enviada pela equipe de projeto. As linhas tradicionais e as referências à Itália Clássica presentes no endereço original do restaurante Tre Bicchiere, no Itaim Bibi, deram lugar a um estilo contemporâneo e arrojado na recém-inaugurada filial do Shopping JK Iguatemi. Nova criação do premiado escritório francês Carbondale – responsável por alguns dos edifícios mais espetaculares do mundo como a flagship store da Louis Vuitton em Paris e o Museu 360º na Suíça –, o projeto arquitetônico da casa virou uma atração à parte, com seus traços surpreendentes, soluções originais e salões interconectados.  

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As peculiaridades do restaurante começam logo na entrada. A enorme fachada do Tre Bicchiere é composta de 950 taças, feitas artesanalmente em Murano, na Itália. A disposição destes utensílios – do chão ao teto – cria a ilusão de um véu que cobre o interior do restaurante e ao mesmo tempo aumenta a luminosidade do ambiente. Os copos contam ainda com um detalhe singular: as hastes contam com desenhos do perfil dos rostos dos três sócios-fundadores do restaurante. Já os salões são interconectados: no lounge são servidos aperitivos antes de passar para o espaço principal. À saída, uma sala recebe os gourmets para tomar um digestivo. 

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Concebido pelo multipremiado arquiteto americano Eric Carlson, o projeto obedece ao dogma da Carbondale de buscar atender os anseios dos clientes para delinear uma identidade individual. “O Tre Bicchiere é mais do que um restaurante. É uma experiência completa, resultado da soma de três personalidades experts em gastronomia, vinho e hospitalidade”, afirma Carlson. “Essa mescla é que nos orientou ao longo de todo o nosso projeto”.  

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Depois de ser concebido em Paris, o projeto passou para as mãos do escritório brasileiro da Carbondale, responsável pela supervisão e viabilização da execução do projeto. Para aumentar o controle de qualidade da obra, os arquitetos locais foram encarregados de pesquisar os materiais mais apropriados e os fornecedores mais adequados para garantir a fidelidade ao desenho original – desde a melhor maneira para colar as taças sem que o produto fique aparente ou como a estrutura elétrica não destoe dentro do ambiente. O resultado final equilibra inovação com alta qualidade.

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