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Como estratégia cada restaurante Tori Tori tem uma expressão única, depois de participar no projeto do Tori Tori Temistocles, por segunda ocasião Héctor Esrawe e Michle Rojkind foram convidados a colaborar no desenvolvimento do projeto para a nova filial ao sul da Cidade do México. A influência para o desenvolvimento deste projeto é baseada na expressão da arquitetura brutalista, assim como nas arquiteturas presentes nas montanhas e cavernas. Situado dentro de uma praça comercial no Bairro de San Ángel, o espaço consta de dois níveis, o primeiro, um interior estreito, que se conecta por uma escada ao segundo pavimento com um terraço rodeado por vegetação.A sensação ao entrar no espaço está condicionada por um jogo meticuloso de mudanças de altura que cria um sentido de compressão e continuidade semelhante ao acesso a uma caverna. Veja mais Veja a descrição completa
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