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Este projeto ganhou uma licitação pública para um restaurante no Parque Las Américas, pela Câmara Municipal de Vitacura, em Santiago, em 2005. O Mestizo está localizado no extremo nordeste do parque em construção projetado pelo arquiteto Teodoro Fernández. Ocupa uma área de frente para os jardins de água extraordinários, imprensado entre um morro e um passeio de pedestre que corre ao longo da Avenida Bicentenário. O primeiro projeto para o concurso consistia em construir com traços de pontos imaginários tomados literalmente. No modelo de teste, um bóia para as crianças de PVC revestido de poliéster que seria o telhado do salão; vigas de apoio industrial para o suporte do perímetro do teto e peças de mármore transportadas do canteiro de obras. O ambiente construído teria base na interpretação de pesos físicos e densidades de cada elemento individual. Tudo foi concebido para criar um pavilhão de estranhamento,  como aqueles que aparecem de repente em parques históricos: o pavilhão chinês, japonês, grego, hall de aves, etc. Veja mais Veja a descrição completa
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